摘要：一说到骨质疏松，很多人首先认为是缺钙了，要补一补。不过却忽略了一个常见的饮食习惯导致的骨质疏松——炒菜喜欢多放盐。研究表明，高盐摄入会增加钙的流失，增加骨质疏松风险。
1、骨质疏松有多大危害？
骨骼除了支持身体和保护重要器官之外，还储存钙等矿物质。在代谢过程中，每天都有一定量的骨组织被溶解吸收，又有相当数量的骨组织生成，两者的平衡维持骨稳定。一旦生成小于溶解，骨组织就会慢慢变细，造成骨质疏松。
中国骨质疏松症调查结果显示，50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%；65岁以上人群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。更严峻的是，骨质疏松有年轻化的趋势。骨质流失通常悄悄地发生，没有明显症状；但随着骨质疏松的加重，会有背部疼痛，驼背，变矮等症状，还很容易发生跌倒、骨折。对老年人来说是个很致命的问题。其中，股骨骨折尤其危险，大约20％的患者在确诊后一年内死亡。水稻之父袁隆平先生的去世也与一次意外跌倒有关。因此，骨质疏松又常常被称为“寂静的杀手”。
2、高盐饮食增加骨质疏松风险！
盐是负责调味的最佳主角，能消除苦味、弱化酸味、提升甜味，可以通过丰富食品的香气来带动整体风味，所以美食里总少不了盐。不过，盐要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分的钙带出来，有增加骨量丢失的风险。
肾脏每排出6克钠盐，就会损失40～60毫克钙。如果需要排出的钠盐太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，就会增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。正因如此，目前中国关于骨质疏松的健康建议都建议，骨质疏松症患者要低盐饮食，成人每天食盐不超过6g，老年人不超过5g。
3、我们吃了多少盐？
2019年，《柳叶刀》发布了全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析，结果显示，中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于第二档，其中一个原因是盐吃太多了。
随着国民营养计划、健康中国行动的推进，我们开始了“三减”行动，减盐是其中一项。到了2020年已经有了一些效果。《中国居民营养与慢病状况报告（2020年）》显示，中国居民人均食盐摄入量达9.3克/天。要知道，健康中国行动、《中国居民膳食指南（2022）》等都推荐我们每人每天盐的摄入量应不超过5克。
4、选对优质产品，有效预防骨质疏松
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